UN PEU D'HISTOIRE
Magnifique village médiéval bâti au confluent du Tarn et de la Jonte, Peyreleau domine le village du Rozier. Visitez ses rues piétonnes , vous y découvrirez un panorama exceptionnel. De la route qui conduit à Montpellier le vieux on aperçoit le château de Triadou (commencé en 1470) qui appartient à la famille d'Albignac jusqu'à la révolution. En 1628, Simon d'Albignac rêve d'ajouter une aile au bâtiment. Mais ses finances sont au plus bas. Viennent à passer les troupes protestantes du duc de Rohan. Simon les attaque, les défait et pille le trésor de guerre qu'elles transportent. Peu après, l'aile tant désirée est érigée. En remerciement, une belle chapelle est dédiée à la vierge. Une partie de l'argent est cachée sous une marche du grand escalier. A la révolution, les paysans, attirés par la légende du trésor de Triadou, font une descente au château, sondent l'escalier marche par marche et découvrent deux caisses de plomb contenant des pièces d'or et d'argent. Pendant ce temps, émigré à Londres, le marquis d'Albignac gagne sa vie grâce à son talent pour assaisonner la salade. Il court de diner en diner et brasse à pleines mains, dans une sauce savamment élaborée, la scarole ou la laitue.
Le village est étagé sur les pentes escarpées d'une butte, il est dominé par son église moderne et une vieille tour carrée et crénelée, dernier vestige d'un château fort. (elle abrite un gîte communal) .
